duminică, 13 septembrie 2020

Cum arata un meniul ideal la un restaurant romanesc?

Restaurant romanesc

 Dincolo de atmosfera sau muzica, servire si decor la un restaurant romanesc ceea ce va impresiona cu adevarat va fi meniul. Meniurile restaurantelor, in general, sunt cele care ar trebui sa atraga, sa ii faca pe clienti sa revina. Mergi la restaurant sa mananci, sa bei un vin bun, o sampanie, sa descoperi si redescoperi feluri de mancare pe care poate nu le-ai mai gustat pana atunci. Spre deosebire de alte tipuri de restaurante, un restaurant romanesc va avea un meniu in aparenta simplu, dar foarte bine gandit pentru toate tipurile de clienti. Cum arata meniul ideal dintr-un restaurant cu specific taranesc Bucuresti, unul romanesc?

Ca orice meniu care se respecta si meniul romanesc, traditional, taranesc daca vreti, are la inceput un aperitiv. Inainte de a introduce felurile de mancare principale si desertul clientul trebuie sa incerce aperitivele. Ele pot fi calde sau reci, pot avea note moderne sau traditionale, sunt usor de degustat si nu fac decat sa pregateasca „terenul” pentru celelalte feluri de mancare. Aperitivele cu spefic romanesc au ingrediente simple, pe care le cunosti, gusturi echilibrate si o prezentare de cinci stele. Nu te-ar mira sa descoperi niste combinatii pe care le-ai incercat si acasa cand au venit prietenii sau combinatii la care nu te-ai gandit niciodata. Aperitivul romanesc din meniul ideal de la restaurantele cu specific romanesc nu este vedeta meniurilor, asta e clar, dar el va fi ca o cortina care se ridica si lasa loc spectacolului ce tocmai incepe. La aperitive putem avea de la legume la oua umplute, diverse creme, icre si orice fel de ingrediente combinate care pot fi servite ca aperitiv in meniurile romanesti.

Dupa aperitive urmeaza supa sau ciorba. Aici bucataria traditionala romaneasca are atat de multe variante si variatiuni ale preparatelor incat meniurile pot ajunge sa fie foarte stufoase doar la acest capitol. Pentru ca suntem la meniul ideal sa spunem ca o ciorba de burta sau o supa crema de ciuperci, pentru cei vegetarieni, ar fi niste alegeri excelente. Desigur, ciorba de vita, de pui, supele cu legume sau care au si carne, ciorbele „drese” cu smantana, toate vor da o nota aparte meniului ideal din restaurantele romanesti.

De la supe, ciorbe se trece la felul principal, vedeta meniului comandat. Aici avem neaparat nevoie de carne, porc, vita, pui, iepure, rata, gasca, vanat, orice fel de carne prefera invitatii. Cu cat avem mai multe variante de carne in meniurile romanesti, cu atat vom reusi sa avem ce servi de fiecare data cand ne vin invitati in restaurant. Pe langa o carne frageda fripta sau prajita bine e nevoie si de o garnitura. Cartofii copti, legumele trase la tigaie, combinatiile de legume pregatite prin metode moderne, la abur sau chiar posate, iata cateva idei pentru meniul de nota 10, ideal pentru restaurantele romanesti. Salatele crude sau calde nu trebuie sa lipseasa de pe masa clientilor de la restaurantul romanesc, putem combina legume de sezon si orice fel de legume proaspete romanesti pe care clientii le vor solicita.

Sa nu uitam de peste, cu legume sau cu o garnitura de cartofi la jar, cartofi copti si aromati cu diverse condimente romanesti. Pestele trebuie sa fie romanesc si avem multe specii de pesti numai buni de pus pe masa, de la crap si somn la salau, stiuca sau poate un patrav proaspat.

Intr-un restaurant interbelic romanesc vom putea vedea in meniuri si retete vechi care inglobeaza toate aceste ingrediente, retete care vor fi apreciate si mai mult de catre clientii din restaurant. Retetele noi reintrepretate isi vor face loc in meniurile ideale pentru restaurantele romanesti, clientii vor fi bucurosi sa guste un preparat pe care il cunosteau, dar pe care nu l-au mai vazut in farfurie intr-o anumita aranjare, interpretare.

Intreg meniul romanesc va fi completat de un desert pe masura. Deserturile romanesti sunt piesa de rezistenta din meniul ideal, ele vor incheia un festin culinar si vor aduce o nota de dulce dupa o masa gustoasa. Ce putem avea la desert? De la celebrii papanasi la clatite, inghetata de casa, prajituri romanesti inedite, torturi, toate insotite de sucuri naturale, de bauturi romanesti autentice.

La capitolul bauturi alcoolice un vin romanesc vechi, o bautura mai tare inainte de masa vor aduce un plus de eleganta si calitate meniului de cinci stele de pe mesele restaurantelor romanesti. Fiecare bautura va fi servita in functie de preparatele puse pe masa, vinurile vor merge de minune cu o carne frageda, in vreme ce bauturile mai tari vor fi gasite in compania unor aperitive, de exemplu. Totul este ca bautura sa fie cu masura si sa nu lipseasca de pe masa pentru un meniu de nota 10 ideal pentru restaurantele romanesti.

Dupa cum am vazut un meniul ideal nu este greu de pus la punct, restaurantele romanesti sunt destul de permisive si au o multime de tipuri de ingrediente si de preparate, deci diversitate va exista mereu. Meniurile se mai pot ajusta si in functie de tematica evenimentelor, de clienti, de publicul tina si de dinamica observata, de cerintele lor, ce preparate sunt mai cautate. Important este sa existe flexibilitate si doar ingrediente proaspete pentru toate tipurile de preparate. Meniurile ideale sunt destul de greu de obtinut, ai nevoie de timp si de incercari repetate pana sa atingi perfectiunea, dar cand ai gasit formula perfecta stii ca poti sa te bazezi pe ele si sa le oferi clientilor cu orice ocazie. Cu cat meniurile ideale sunt mai bine gandite si mai diferite, cu atat clientii vor gasi in ele tot ce si-au putut dori de la mancarea servita in restaurantele romanesti.

Meniul ideal din restaurantele romanesti este pana la urma o opera de arta, bucatarul sef a incercat sa descopere ingrediente si un mod inedit de a lucra cu ele, iar ca orice opera de arta, odata ce am primit meniul, trebuie sa o respectam si sa incercam sa o savuram cum trebuie. Mai multe meniuri incercate inseamna si o experienta mai mare in depistarea idealului la nivelul felurilor de mancare, deci va trebui sa le incercam pe cele mai bune de fiecare data ca sa ne facem o parere si sa le putem aprecia corect.


luni, 24 august 2020

Este recomandată utilizarea CBD-ului pentru durere?

În conformitate cu legea federală privind substanțele controlate din SUA, drogurile nu sunt acceptate pentru scop medical în prezent având un potențial ridicat de abuz. Cu toate acestea, marijuana a fost folosită ca plantă medicinală de mii de ani, remarcă el. De fapt, una dintre primele utilizări înregistrate ale canabisului a fost pentru reumatism, cunoscut și sub denumirea de artrită. Produsele de canabis au fost utilizate pe scară largă ca medicamente în secolele al XIX-lea și la începutul secolului al XX-lea și au fost listate în Farmacopeea din SUA înainte de apariția restricției federale în 1937, în conformitate cu legea privind impozitul pe marijuana. O mare parte din literatura de cercetare din jurul CBD-ului susține în special utilizarea sa ca tratament pentru epilepsia apărută în copilărie. Într-adevăr, în 2018, FDA a aprobat medicamentul Epidiolex pe bază de CBD ca medicament pentru afecțiuni epileptice apărute în copilărie. Într-o schimbare substanțială a politicii, Epidiolex a fost desemnat drept pe lista V, care este programul de droguri cel mai puțin restrictiv și indică un potențial scăzut de abuz. Deși nu există studii clinice publicate despre CBD în ceea ce privește utilitatea sa pentru durere, Boehnke observă că studiile preclinice în curs de desfășurare pe modele animale au demonstrat că CBD-ul are capacitatea de a reduce durerea și inflamația, iar studiile asupra CBD-ului la oameni arată că este bine tolerat și are puține efecte secundare. “Există de asemenea studii observaționale asupra utilității și eficacității CBD-ului, iar rezultatele tind să fie pozitive. Oamenii raportează utilizarea CBD-ului pentru anxietate, durere, somn- toate care merg mână în mână cu durerea cronică, spune el. Legea din 2018 a eliminat CBD-ul extras din cânepă Boehnke și Clauw recomandă persoanelor cu dureri cronice să consulte medicul în ceea ce privește adăugarea CBD-ului în planul de tratament și să continue să utilizeze medicația prescrisă. Medicii adesea oferă următoarele recomandări pentru persoanele care doresc să încerce utilizarea CBD-ului:
  • Nu fumați sau inhalați. Fumatul poate dăuna plămânilor. Inhalarea a fost asociată cu o epidemie recentă de boală pulmonară, potrivit centrelor pentru controlul și prevenirea bolilor.
  • Achiziționați doar produse din surse de încredere. Similar vitaminelor și altor suplimente, produsele CBD nu sunt reglementate sau aprobate de FDA pentru a trata boala, așa că este recomandat să fiți atenți atunci când doriți să achiziționați aceste produse. Optați pentru produse care au fost testate de un laborator independent terț, astfel încât să evitați posibila prezență a THC-ului, metalelor grele sau a pesticidelor în produs.
  • Modul de administrare al CBD-ului joacă un rol important, cel mai frecvent utilizat fiind pe cale orală sub formă de pastile sau capsule pentru o eliberare lentă extinsă sau sub formă de tinctură orală (ulei infuzat care conține CBD) pentru un efect mai rapid.
  • În faza inițială este recomandată utilizarea unei doze minime de CBD și apoi creșterea treptată a acesteia. Utilizați o cantitate mică și creșteți doza până când observați o ameliorare în ceea ce privește simptomele. Monitorizați simptomele pentru a vedea dacă CBD-ul este sau nu eficient în planul dumneavoastră de tratament.

duminică, 24 mai 2020

Seara in care am vorbit

Cand am mers prima data pe un stadion eu aveam 5 ani si Claudiu 4. Imi aduc aminte ca eram intr-o masina plina de oameni si de sperante. Stiu ca tata ne tinea in brate si ca oamenii din masina faceau concurs de pronosticuri. Juca echipa Focsaniului. Am batut cu 2-1. O victorie importanta in vederea evitarii retrogradarii(eternul obiectiv al echipei de fotbal a Focsaniului). La cativa ani de la acea zi am inceput sa mergem de capul nostru pe stadion. Am inceput sa privim tot mai multe meciuri de fotbal la televizor. Si am inceput sa speram. Au fost ani grei. Puteti intelege asta doar daca ati suferit vazand cum an de an ne facem de ras in cupele europene. Am suportat flegmele in figura pe care cei de la Skonto Riga le-au tras Rapidului. Am simtit cum islandezii de la Knasspinufellag(la dracu', asta e nume de echipa?!) au urinat pur si simplu pe cei de la Dinamo. Si cum Steaua antrenata de Victor Piturca(da, e acelasi mediocru care azi ne antreneaza nationala!) avea o medie de inaltime de 1,65 m. Am vazut cum negromanii(lasati-ma in pace cu notiunea de corectitudine politica!-vreau eu sa traduc ) din echipa Poloniei Varsovia i-au facut nopti albe lui Mister Cornel Dinu. Si celebrului sau trabuc. I-am ascultat vocea disperata a lui Emil Gradinescu : « Dolha nu iese! Dolha nu iese! Belgienii ne inscriu al treilea gol…«. Si declaratia lui Daniel Nico Niculae de la Rapid: Suntem prea fraieri pentru Liga Campionilor…. Am suportat multe. L-am privit pe Mendoza(jucatorul de anul trecut al Stelei) cum intra cu tot cu minge in poarta lui Dinamo pe vremea cand juca la FC Bruge. I-am privit lacrimile lui MM Stoica, omul aflat la un minut de o finala de cupa europeana. Am trait seara infrangerii de la Rosenborg. A dramei de anul trecut cu Lazio. Am plans cand au murit pe teren Vrabioru, Haldan si Neamtu. Pana in seara asta! O data cu eliminarea lui Galatasaray, am simtit ca nu suntem de rahat! Am simtit ca suntem puternici. Ca a venit si clipa noastra. Ajunge cat am pierdut. Joi, 28 august 2008. Pentru prima data in istorie, la tragerea la sorti de la Monte Carlo Romania are 2 echipe in Liga Campionilor. CFR Cluj si Steaua se afla la aceeasi masa cu Barcelona, Juventus, Real Madrid, Manchester United, Liverpool, Arsenal sau Inter Milano. Romania are in total 7 echipe in editia din acest an a cupelor europene. La sfarsitul meciului cu Galatasaray, antrenorul Stelei, Marius Lacatus a spus cu o voce plina de emotia celei mai mari performante din cariera sa de antrenor:Acum e randul meu sa vorbesc! . Skybe, te pupam. E randul romanilor sa cante. P.S. Cand a inscris Nicolita, am facut singurul lucru pe care il puteam face. Mi-am sunat fratele, am urlat in telefon, m-am dus la geamul de la bucatarie si mi-am speriat vecinii, apoi am repetat politetea pe balcon. Ii dedic acest articol lui Mares, bun prieten cu noi, care acum 6 ani, dupa meciul Dinamo-FC Bruges a intrat trist in vestiarul in care ne schimbam practicantii de Qwan-ki-do: Eu chiar am sperat… Chiar am crezut ca se poate… . Acum am reusit cu totii. Acest articol a fost publicat pe august 27, 2008 at 11:40 pm si e postata la Sport. Poti urmari raspunsurile acestei insemnari prin RSS 2.0 feed. Puteti lasa un raspuns, or trackback from your own site.